アイシングクッキーができるまで

fabulousのアイシングクッキーが
できるまでの工程を紹介

誕生日・記念日のプレゼントやサプライズの演出に
おすすめのアイシングクッキー♡

ケーキの上に飾っても可愛いこと間違いなし！！

お誕生日・記念日のプレゼントやサプライズに、
『特別感があるものが欲しい！！』との
お客さまの声がきっかけで作り始めました。

お店では買えないアート感たっぷりのお菓子のプレゼントを贈り
贈る人も贈られる人も、とびっきりの笑顔になる♡

アイシングクッキーギフトを
心を込めてお作りいたします。

アイシングクッキーって何？

アイシングクッキーとは、卵白と砂糖を混ぜて、
クッキーの表面をコーティングしたクッキーです。

あまり取り扱ってるお店もありません。
雑貨店などでたまに見かけますが、
焼き菓子に比べると、値段はお高めです。

ただのクッキー（5センチ角くらいの大きさ)なのに
300円、400円もするの？と驚かれる方もいるでしょう！！

オーダーメイドアイシングクッキー作成になると4000円、5000円！！
それにはこんな理由があるります。

アイシングクッキーの原材料は？

・クッキー　（バター、小麦粉、砂糖、卵）
・アイシング（砂糖、乾燥卵白、食用色素、香料）
　を使用しています。

確かに材料はバター、薄力粉、砂糖、卵
コストはそれほど高いわけではない！

と思われがちですが、
皆さまのお口に入るものなのでfabulousでは、
素材に拘り良質な材料を使っています。

砂糖は、きび砂糖にしたり、できるだけ自然の着色料

だからこそ原価の関係もあり高くなっております。
その他にも工程が一番の大変なんです！

アイシングクッキーまでの工程

まずベースのクッキーを作ります。

１、生地を捏ねて作ります
２、冷蔵庫で寝かせます
３、アイシングを入れるコロネ作りやクッキーのオリジナル型を作る時もあります♪

1日目は生地を作りゆっくり寝かせて翌日にクッキー 焼をします。

クッキーを焼きアイシング作り

2日目にクッキー焼からスタート♪

４、型抜き
５、オーブンで焼くそしてクッキーを冷ましてる間に
６、アイシングクリームを作りをします。

クリームができると
７、固さ調節と着色をし
８、コロネにクリームを詰める

ここからやっとアイシングが開始です！！！

アイシングの工程

アイシングの工程はこちら

１、固いアイシングでアウトラインをひく
２、柔らかいアイシングでベースを塗っていく
３、なじみ模様をいれる（マーブルやドットなど）
４、ベースアイシングを乾かします(30分～1時間くらい)
５、文字や飾りを描きデコレーションしていきます。
６、仕上げにしっかり乾かす(3～4時間)
７、冷ましてから、包装、ラッピング
８、製造ラベルを貼って完成

とゆう工程です。
改めて書き出すと工程が多い。

菓子製造許可のある場所で作らないと販売もできないので
たくさんの苦労と手間がかかっています。
上記のような見えない努力を考慮していただき
初めて来られるお客様にお願いです♡

きるだけご期待に応えできるよう頑張りますが、
『これとこれとあれとあれも作って』
『もう少し安くできない？』
『１枚だけでいいんだけど』
『半分の量でいいから半額にして』
『○日までに(2～3日後)作って』

などのギリギリの注文、無理な値段交渉などは
ご遠慮くださいますよう、お願いいたします。
※キャラクラーは著作権の関係上お断りさせていただいてます。

納品までの流れ

fabulousのこだわり

より可愛いものができるよう
クッキー型を揃えたり、包装資材を揃えたりしています。

クッキーの方がない場合はオリジナルの方でお作りしています（＾＾）

デザインを考えるのも、１番頭を悩ますところですが
お客さまの喜んだ顔を見るのがいちばんの楽しみなんです♡

その他に、美味しく食べていただけるよう
・デザインなどの構成色味、
・クッキーの焼き方
・クリームの固さ調節
・着色
・アイシングの技術全般
・クッキーとアイシングの味のバランスなど

うまくなるためにたくさんの量を作り、質を高め、
時間と労力をかけて技術を習得しました♡

菓子製造の許可がないと販売することもできないので、
許可を取るためにサロンを改造し、許可を申請しています。

アイシングクッキー以外でも、
おうち時間で楽しめるおうちクッキーなども販売中です。

将来はクッキーをのせるケーキなどもご提供できるように考えています♡

菓子製造許可とシェアキッチンのお知らせ

fabulousでは、夢を叶えるお手伝いとして
ネイルサロンと、菓子製造場所をシェア運営をしています。

私自信ネイリストになると決めて手に職をつけてきてよかったと思うのは
時間、お金、選択肢などいろんな自由ができたことです。

そして自分のペースで働けすことがとても最高です。

その裏では責任がありますが、
大切な人のために好きなことで
お役に立てることに生きがいを感じます。

これからもネイルや菓子製造を極める続ける方の
素敵な夢の一歩を、お手伝いが出来たら嬉しいです。